La Disfagia es la dificultad para tragar o deglutir alimentos o bebidas.
Es muy frecuente en las Personas Mayores.
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La disfagia es la dificultad para tragar o deglutir alimentos o bebidas.
Es muy frecuente en las personas mayores.
La disfagia puede tener consecuencias graves sobre el estado de salud de la persona que lo sufre. También puede empeorar la calidad de vida del cuidador de una persona con dificultad al tragar.
La disfagia puede ser debida a :
- La dificultad para preparar el alimento, formar un correcto bolo y desplazarlo hasta el fondo de la boca.
- Una descoordinación neuromuscular que impida que el alimento pase correctamente por el esófago hasta el estómago.
La disfagia puede causar:
- Deshidratación: por miedo a beber, debido a los atragantamientos.
- Pérdida involuntaria de peso y/o malnutrición: la persona come menos de lo necesario o no lleva una dieta variada.
Cuando la comida pasa a los pulmones:
- Causa infecciones y neumonías
- Mayor riesgo a enfermar
- Fiebre sin causa aparente.
Hay algunos signos que nos pueden alertar de la presencia de dificultades al tragar. La hora de la comida es un buen momento para observar estos signos:
- Tos durante o después de las comidas.
- Expresiones faciales de malestar.
- Carraspeo frecuente.
- Atragantamientos.
- Retención de la comida en la boca.
- Inadecuado cierre labial, babeo frecuente.
- Incapacidad de tragar el bolo en una única deglución: Necesidad de realizar varios intentos para tragar la comida.
Otros síntomas:
- Modificar los hábitos alimentarios.
- Comer más despacio de lo habitual.
- Evitar comer en público o suprimir ciertos alimentos por las dificultades al tragar.
Es importante consultar al médico para que evalúe la posible existencia de este problema.
Aunque parezca extraño, es más dificil tragar líquidos que sólidos, ya que se dispersan por la boca y es más complicado dirigirlos hacia la garganta.
Consejos para ayudar a tragar mejor
La dificultad al tragar puede superarse, en gran medida, modificando la consistencia de los alimentos y bebidas.
Hay que procurar que los alimentos y bebidas formen una masa suave y uniforme para que no se dispersen por la boca.
Se debe de comprobar cuál es la consistencia mejor aceptada por la persona que padece disfagia y preparar los platos y bebidas siempre de la misma manera.
- Ablandar los alimentos sólidos, añadiendo leche, caldo, salsas, etc, para conseguir texturas suaves.
- Triturar los alimentos para obtener texturas uniformes. Evitar grumos, espinas, tropezones o huesecillos.
- No incluir diferentes consistencias en el mismo plato. Evitar las dobles texturas, ya que son más difíciles de tragar.
- Evitar los alimentos de consistencia pastosa que se puedan pegar al paladar, demasiado duros, o los que se dispersan por la boca.
- Usar espesantes para modificar la textura de los líquidos.
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